Сыра дайындау зауытының қожайыны Ксавье Ваннестенің сөзіне қарағанда, сыраны құбыр арқылы айдау қаладағы экологиялық жағдайды жақсартуға жол ашады. Сонымен қатар сыраны жүк көліктері арқылы тасымалдау Брюгге қаласының көне көшелерінің бұзылуына әкеледі.
Сыра жерасты құбырлары арқылы сағатына 6 мың литр жылдамдықпен ағатын болады. Осылайша ол 10-15 минутта үш шақырым жерге жеткізілмек.